导读：今年以来，国内猪肉价格一反过去三年的跌势，大幅反弹。短短数月，猪肉涨幅已超30%，创下三年内新高，个别地区更是一日一价。
今年以来，国内猪肉价格一反过去三年的跌势，大幅反弹。短短数月，猪肉涨幅已超30%，创下三年内新高，个别地区更是一日一价。在中国的全国居民消费价格总水平(CPI)统计体系中，食品所占权重为33.2%。而在食品大类中，猪肉的权重约为10%左右，猪肉价格的变动引人关注。
据记者走访多地了解到，各地的猪肉价格在近期都有不同程度的上涨。
如秦皇岛某农副产品批发市场的猪肉价格在两个月内从10元/斤左右上涨到了13元/斤，涨幅大约在30%。据国家统计局秦皇岛调查队消费价格科7月5号市场调查，近期秦皇岛市市区猪肉价格快速上涨。猪后丘肉、五花肉价格每千克分别为28.69元、28.39元，与6月均价相比分别上涨16%、13%，与去年同期价格相比分别上涨35%、28%。
而在江苏无锡自六月份开始，肉价一路狂涨，今天，无锡猪肉批发交易市场白条肉平均批发价达到每公斤22.35元，比去年同期上涨约26%，创下近十年来同期历史新高。市场内无锡市民蒋先生表示：“现在他8块5也肯买了，以前只要7块5左右，最近确实涨了1块钱。”
事实上，自今年年初以来，被压抑了多年的猪价就开始飞快上涨。银河证券指出，自3月18日全国生猪市场的拐点出现，我国已进入新一轮猪周期的周期性上涨期后，猪价已连续上涨了近4个月，全国瘦肉型猪出栏均价已经从拐点位置的11.6元/公斤左右涨至当前的17.3元/公斤左右，已累计上涨了5.7元/公斤，涨幅为49.1%，已近50%。
市场供给的持续收缩导致肉价飞涨
据悉，近期肉价飞涨的一个主要原因是此前市场供给的持续收缩。据统计，本轮生猪供应较2011年下滑3%。从2013年至今的产能去化已非常彻底，最新母猪存栏较2010年低点仍减少13.3%，剔除年均2%左右的效率提升也有3%的降幅，本轮供给层面的收缩力度超过上一轮大周期。
而有养猪户也称，前两年猪肉价格不景气，导致身边养猪的人纷纷都放弃了。
齐鲁证券判断，2015年国内畜禽养殖产业趋向小幅供不足需、程度较2011年的典型供不足需还是差异明显，而到了2016年供不应求的严峻程度将直逼2011年。
肉价大涨拉动猪肉概念股爬升
兴业证券认为，猪价长牛周期已经显现。短期内养殖股价将受到猪价上行的拉动，中长期行业盈利能力增强，养殖企业业绩持续释放。
据悉，像大华农，牧原股份，圣农发展等猪肉概念股在近期快速拉升，呈现出一副欣欣向荣的姿态。
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