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烹饪方便、价格实惠、菜色丰富的预制菜正受到越来越多消费者的青睐。借助速冻锁鲜技术和冷链运输，预制菜将全国各地的经典名菜汇聚一堂，为消费者带来了在家尽享五湖四海美食的全新体验。
近年来，受政策红利和行业红利的推动，预制菜行业迅速发展，许多企业积极抓住发展机遇，搭上预制菜市场快速发展的东风。预制菜赛道参与者众多，产品丰富多样，然而，对于消费者来说，食品安全和营养健康始终是最重要的。
去年12月召开的2022中国预制菜营养健康研讨会上，明确提出了预制菜发展的新导向，即健康与营养并重。
锅圈食汇作为预制菜市场的重要参与者之一，专设品控部门，从源头到门店层层把控产品质量，凭借高标准、严要求的品控管理为消费者树起保护网。
据悉，锅圈食汇组建了分布在全国各地的买手团队，根据各地季节特产，严格筛选当地优质食材。目前，锅圈食汇已将食材版图覆盖至全国100多个地市，不断将各地特色、优质的食材纳入自身体系，包括山东的禽类副食、河南的黄河滩羊、科尔沁的牛羊、云贵的菌菇、青岛的海产品、福建东山的珍珠鲍鱼等等。
而对于供应商的选取，锅圈食汇也有严格的审查资质制度。为此，锅圈食汇设立了驻厂品控制度，驻厂品控人员对产品生产进行全程跟踪，包括生产环境的安全性、工艺配比、成品半成品的检验检测等，从源头进行产品品质把关。
此外，对于直接面向消费者的门店管理上，每家锅圈食汇门店都有配备运营督导员，会定期或不定时对门店进行监督和巡查，以确保门店的运营符合管理要求。
预制菜市场的机遇与挑战并存，食品安全和营养健康问题无疑是消费者最关心的话题。锅圈食汇以严谨的态度和高标准的品控，旨在保障消费者“舌尖上的健康”。
对于该赛道的其他入局者来说，同样需要冷静地看待预制菜的火热发展，同时也要看到产业发展面临的诸多问题。预制菜市场的未来，既需要行业和政府的引导，也需要企业和消费者的共同努力。
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