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新零售概念，在今年突然大热，各大巨头纷纷入场，无人超市遍地开花。这个未满“周岁”的概念，至今还没有任何“权威”，马云、刘强东、叶国富等电商、零售大咖也是各持一词，无法达成共识。这个“权威空白”期，充满了不确定性，同样，也充满了机遇。
9月8日，上海交通大学海外教育学院联合“众创智汇”、艾瑞咨询、云像数字、品途、新零售智库、枫投圈等优秀机构，邀请到15位新零售行业的观察者，和颇具行动力的实践者，共同聊了聊新零售时代的趋势、机遇、玩法、和企业进化之道。
以下为大会精彩观点、干货分享：
关于新零售趋势，投资人怎么看？
创大资本创始人许洪波先生分享了他在
大消费时代的投资方法论
（创大资本创始人许洪波《大消费时代的投资方法论》）
许洪波：其实我不是很喜欢“新零售”这个概念，每一个时代都会产生新的东西，这个“新”只是对我们这一代人来说是新的，对于95后可能司空见惯。
中国的人工成本会不断增长，这是一定的，能够系统和大规模降低人工成本，提升效率的，就是富有价值的。同时二胎政策也带来了新的消费需求。在这样的大环境下，新零售属于能带来良好现金流的项目；而AL、人工智能，则能大幅降低人工成本、提高生产效率；另外，文化、教育、娱乐领域，则频频诞生符合新生代消费观念的品牌和产品。
但商业底层的逻辑是不变的，变的只是工具和手段，最后有一句话想送给大家：预测未来最好的方式，就是参与未来的创造！
新消费时代，我们如何去理解新零售这个概念？
品途集团执行董事曲飞宇先生，为我们带来了他对新消费趋势下，新零售的深度解析。
（品途执行董事曲飞宇《新消费趋势下新零售解析》）
曲飞宇：中国互联网的发展，推动了中国电商、零售物流、支付金融、数据服务、科技等基础设施的快速发展，为中国数字零售的发展打下了重要基础。
我在很多国家看了很多业态，日本的便利店和药妆店的业态一直保持高速增长；在欧洲奥特莱斯、大卖场的业态一直很好；美国的业态则很接近于中国，也是最健康的业态，2017年亚马逊收购了Wholefood，开启了美国的数字化零售业务。
在我看来，在中国做好区域零售的机会是非常大的。目前大量企业做电商，触网程度已经非常高了，建议目前还在做分销商的朋友及早转型，因为中国的很多行业都在走向垄断。
中国未来人口城市化，也会带动消费升级的市场和新零售的阵地。杭州、南京、武汉这样城市人口增速已经远远超过北上广，形成了新的零售阵地。你要去理解未来新的消费者，新的地域差异，才能进一步形成壁垒，许多大资本、大机构也正在做这个事情。
而便利店为代表的小业态和服务，正在以新物种的形式崛起。零售+餐饮，零售+社区服务，零售+医疗健康等复合型业态会出现在大家眼前。
品途商业评论经观察，发现AI、人工智能、云存储、生物支付等技术正在与零售深度融合，深度改造中国的零售基础设施。未来店铺走向智能化是必然的趋势，缤果盒子这样的企业只是个开始。
圆桌讨论第一波—鸟瞰新零售未来
艾瑞研究院副院长沈志洋：非常高兴有机会来这里和两位资深专家做一些关于新零售的交流。新零售概念从提出，大概只有一年多的时间，但是现在已经非常的热，那么两位认为这个
变革内在的动因是什么呢？
（圆桌讨论《鸟瞰新零售的未来》）
百度外卖副总裁江强：
第一、电商遇到了瓶颈，很多红利正在消失，而很多线下业态也呈现整体负增长；第二、80、90后的消费习惯的变化；第三、智能化即时物流技术的实现。
春晓资本执行董事和平：
前段时间我去美国Amazon体验了无人便利店AmzonGo，参观了Costco，在我看来驱动的因素，第一点是技术带来的新的消费方式，第二点是用户消费习惯的变化，用户越来越喜欢配送到家，不管是生鲜还是家居，第三点则是百度、阿里等巨头公司所推出的新商品、业态和服务对整个行业产生的蝴蝶效应。
沈志洋：如果我们说新零售时代的来临基本已经确定，那么大平台、零售品牌方应该怎么去做，有什么转型的关键抓手？
江强：我觉得老板观念的改变，平台配套设施的建设，智能化物流，以及大数据形成精准的用户画像最为重要。
沈志洋：可不可以聊一下两位在新零售赛道中，比较看好的领域？
江强：我比较关注跟大数据相关、智能数据挖掘的赛道。在ToC领域，生鲜超市+餐饮，生鲜+便利店的模式我是比较看好的。ToB领域里，智能供应链、数据信息服务、营销运营管理工具和服务也是很有机会的。
（圆桌讨论《鸟瞰新零售的未来》）
和平：
目前BAT都在布局线下商超和便利店，比如便利蜂、中央厨房等。再比如阿里的天猫小店，把街边的“夫妻店”做一个升级换代，实现“千店千面”，根据区域的消费习惯进行个性化设计。京东在布局的一些产业也很值得关注，包括一些基础设施升级、物联网等，大家可以多关注一些综合的智能系统。
新一代消费者，他们的消费习惯和心理有什么改变？
凯度TNS高级总监朱霖基于多年深度市场经验，告诉我们新一代消费者，我们需要“用心”去懂他们：
（凯度TNS高级总监朱霖《新消费者“用心”懂他们》）
朱霖：新消费者心理的变化来自于三个驱动力：自我意识的唤醒、新生活方式、以及新消费族群。中国消费者现在更加的自信，西方和现代的生活方式的全面渗透使他们产生了新的诉求：1.我要我不同2.我要生活中的小确幸3.珍惜我自己4.你秀我也秀。大众品牌不再能给到消费者优越感，反而是一些小众品牌，让消费者感觉自己与众不同，也更有存在感。
这四个趋势也给品牌带来了新的启示。“我要我不同”的诉求，让大品牌的小众副牌、DIY或限量版受到了追捧，品牌也有了重塑自己的机会，但小众不等于不知名，小而不寡是精髓。
“生活小确幸”是一种自己定义幸福感的诉求，影响人们如何选择自己的职业、以及和谁共度时光，也培养起了各种业余的爱好。这时候品牌就可以在传播中强调不同形式的幸福生活，比如活在当下、另类的成功定义等，也可以在更休闲的场合去和消费者互动，比如音乐会、艺术博物馆等。
“珍惜我自己”，最近关于女性婚姻幸福的争议，就能很好地体现这个理念。针对这个理念品牌可以在“小憩一会”场合进行产品创新。
“你秀我也秀”，全民都在晒，通过晒获得一种社会的认同感。对品牌来说，独特和时尚的设计、主动给消费者提供晒的内容、热门的场合、活动等，都能吸引消费者眼球。比如说近年来的跑步，对很多人来说不再是体育活动，而是一个社交活动。
为什么说场景，是改变商业的创新力量？
云来网络基于新场景，为企业提供新零售的整体解决方案，创始人兼董事长谌鹏飞先生针对场景，分析了改变的商业的创新力量究竟从何而来。
（云来网络创始人兼董事长谌鹏飞《场景，改变商业的创新力量》）
谌鹏飞：所谓场景，就是时间、地点、人、需求这四个要素在同一个纬度发生，新零售的转型主要是基于线下新流量，探索盈利新方式，形成零售的新模式。它不是为了单笔交易，而是为了长期持有一群用户的运营和变现能力。
未来，是实体零售逆袭的巨大机会。传统零售商很多会存在这些问题：触达用户渠道、用户数据、转化率、习惯改变、战略认知和运营人才。但线下的流量是它们得天独厚的优势，如何留存这些流量、提升转化率就成为了逆袭的关键。而导购作为交易、服务、品牌感知入口，可以说是品牌最小的毛细血管，从营业员到生活顾问的进化很重要，因为消费者更容易信任鲜活的个人。但这个身份的转化，不能通过监控来实现，而要通过赋能，这对企业数字化运营能力提出了要求。总部需要掌控各个门店、各个区域、各个场景、各个导购、以及各个用户的实时数据，建议有效全面的用户画像，并与之互动。
未来支付不再是门槛、货架不仅仅在门店，交易也将围绕着场景发生。
圆桌讨论第二波—新思维营销
和君咨询合伙人寿治国：我们的传统的品牌商，其实他们很努力。努力的拥抱创新、拥抱新技术，拥抱互联网，他们也在扭转思维。但是实施过程中却会遇到许多难点，两位可否说说，新思维的营销方式，到底难在哪里，为什么很多人听得明白，回去却发现根本无法实施呢？
鲶鱼文化创始人天机：这个可能跟专业有关，我认为互联网是有基因的，基因是什么呢，基因对互联网来讲是脱胎换骨，你有那个基因，在任何地方都会产品。最可怕的是把互联网当营销渠道，我把货放到网上去卖就叫互联网化了，你会发现公司没有变，决策机制没有变，组织没有变。为什么失败，第一大原因是组织决策机构不合理。第二是单个部门变化，肯定失败，所有成功的转型，几乎都是内部派生新的公司主体，做独立业务，并从外部引进人才，这样成功率才会高；第三则是很多大企业，摆脱不了甲方的心态。
谌鹏飞：关于这个，我只有两个建议：1.品牌自建流量入口2.找年轻、有趣的人来做新媒体。
寿治国：那么关于IP打造这一块，两位有什么看法呢？
天机：IP这个事情，我这么跟你讲吧，电视市场五百个亿，但是小龙虾有一千五百个亿，但是电影市场优势更大，因为它的影响力更大。所以现在是千载难逢的地方，中国的电视、电影市场，再过三年也许会翻十倍，所以阿里很早就开始做IP。IP是制造差异的地方，阿里曾经做过一个安利，我们花三十万买了几米的漫画，用里面的漫画讲了个故事，然后几米发个微博，最后三十万人购买。所以IP是用来制造差异的，这是一个千载难逢的机会。
传统企业的新零售之路，要怎么走？
云像数字新零售事业群副总裁沈阳对这个问题，可以说是很有心得。
（云像数字新零售事业群副总裁沈阳《传统企业新零售方法探索》）
沈阳：消费者的根本需求其实没有变化，变化主要来自于对品质和个性的额外关注，这种关注导致90后、00后消费者创造很多全新的需求，催生一大批的新品牌。
云像数字新零售的模型基于一切场景的数据化,和一切数据的场景化,在这个模式驱动下,任何甲方品牌和公司在服务客户的时候才能形成无缝链接,并进一步去影响他们.
为什么很多传统企业做我们现在说的新零售这么难,主要是因为物流和数据技术的不成熟。
新零售时代的高端超市，要如何突围？
（怡食家超市CEO安利英《新零售时代，高端超市如何突围》）
EATOWN怡食家超市CEO安利英，是一位从事零售行业十多年的资深人士，她将开办怡食家的经验和感受，分享给了大家。
安利英：我所经营的怡食家超市经常别人说“四不像”，但我觉得这也是它的美好之处。在消费升级的趋势下，现有的店铺类型已经不能满足顾客的需求。高端店并不是奢侈品，而是生活的一种升级，吃一顿饭，还可以拍几张美美的照片，分享到朋友圈，其实很简单。
从商品来说，要根据区域商圈和客群的不同进行差异化，进口商品数量占比多少，需要进行分析选择，并不是所有进口商品都适合精品店。红酒、啤酒是未来消费升级后的主要趋势，是精品超市体现差异化的必备元素；在非食品商品方面，时尚家居、进口洗护产品也非常能体现差异化。产品布局上，不仅要关注国外畅销品，具有潜力的商品和刚进入市场的新型商品也值得关注。
怡食家是一家非常大的店铺，8000平米。我们的布局是以大店为核心，布局社区零售，社区零售包括了共享厨房、生鲜，以及咖啡馆。这种业态未来可以衍生到高校、购物中心等多种场景中。
随着中国社会的变迁，过去10年一直在学习国外，而近些年国内中国经济蓬勃发展，让我们这些传统零售人站在了风口上，最终的目的就是以我们过去的经验，结合最新的技术和概念，最终还是希望更好地服务终端的消费者。
圆桌讨论第三波—物种演化史
交大客座教授周宏明：大家好，刚才和两位嘉宾进行了简单的沟通。关于新零售这个概念，我认为就是以用户体验为核心，用数据驱动的商业模式。那么两位嘉宾是否可以简单介绍一下你们的企业，分别是什么样的模式？
（圆桌论坛《物种演化史》）
火星嘛嘛创始人amp;CEO徐哲：我现在做的项目，叫无人值守货架，就是你们在办公室里看到的扫码付款买零食，我们这个服务，解决了消费者从十米到一米的诉求。我们的目标用户，其实就两个需求，一个叫代餐，第二叫零食。代餐针对的是那些上班来不及吃早饭的人，零食针对的是下午三、四点饿了的人，我们叫它无人办公室自助便利店。
鲜丰水果副总裁孙亮：相信大家都听说过鲜丰水果，或者也用过类似的服务。主要是为消费者提供水果订餐、配送上门的服务。
周宏明：两位可以谈一下做新零售的思路，以及你们作为“新物种”，与老物种有什么不一样的地方呢？
孙亮：基于商品升级，我们觉得家庭消费的决策者变了，现在对于水果的决策很多是由年轻人做。根据顾客的改变，我们会调整我们的策略，用更好的服务，让消费者愿意多付一部分钱。完善的包装、灵活的数量、更好的口感、健康天然的理念，让我们可以“打劫”更多的消费场景。
徐哲：所谓的新，就是你到底是在存量上提高，还是创造增量。根据我们的经验，很多的新物种，都是在满足消费者越来越“懒”的需求。而对于我们这样的企业来说，前台看的是损率、中台看的是效率、后台看的是物流效率。与鲜丰水果相比，我们更多的是一个流量入口。
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