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近几年，快消中食品饮料类市场改变迅猛，健康和品质的优先级高于一切，此现象为健康产业创造了庞大的市场。
消费者健康和品质意识的增强，既为健康产业提供了巨大的市场空间，也对食品安全提出了新的要求和挑战。
就饮品而言，消费者对传统高糖、多添加剂的饮料需求有所下降，对健康和功能性饮品的需要逐渐上升。消费需求发生改变，食企也开始变革，其中就包括中国最大的食品饮料企业娃哈哈。
娃哈哈又携超品入局
娃哈哈的产品有近200种，除了包装饮用水、果蔬汁、乳酸饮料、八宝粥等外，还包含了许多特殊用途饮料及健康饮品。针对消费者个性化和多样化的需求，娃哈哈在新品的研发和投入上也更注重健康和功能性。
目前，娃哈哈正在建设保健品基地，结合中医食疗与生物工程技术，研发有益于人类健康的保健品，着重发展大健康产业。
娃哈哈妙眠项目负责人认为quot;年轻+健康quot;是行业发展趋势，娃哈哈今年推出的新品，主要围绕的关键词也是健康和年轻。他表示娃哈哈不光在新产品开发上要贴近年轻人的消费特点，同时在营销模式上也尝试年轻人喜欢的新零售方式，包括社交零售、线上线下结合等方式。
今年娃哈哈专门研产了许多社交渠道产品，包括管理体重的产品娃哈哈悠简、针对女性健康的美容饮品奢纯，以及针对千亿规模睡眠市场的新品娃哈哈妙眠。
妙眠是娃哈哈在社交零售渠道推出的一款帮助人们改变睡眠质量的酸奶。目前市面上大部分助眠产品基本是保健品，且功效成分多为褪黑素。我们都知道，褪黑素长期服用对人体肝脏会造成不可逆的副作用。科学家为了解决这一难题，不停的试验，终于发现了可以抑制或促进清醒的化学物质，包括-羟色氨酸(5-HTP)、gamma;-氨基丁酸(GABA)、茶叶茶氨酸等。像GABA等是无法像褪黑素一样由人体自行产生的，必须靠外补的形式。娃哈哈妙眠正是使用了茶叶茶氨酸、gamma;-氨基丁酸(GABA)等作为主要成分，除此之外妙眠还特别添加了酸枣仁、酸樱桃等天然成分。而酸枣仁是天然药食同源成分，除了可以安神催眠外，还有一定的护肝作用;酸樱桃则被称为天然褪黑素，可以更安全的改善睡眠机理。
渴望安稳睡着的中国人
数据统计，中国有超3亿人受到失眠的困扰，对于那些常常失眠的人来说，白天清醒的时候才是休息，而睡眠更像是一场无休止的战斗。
近期发布的《2019国民健康白皮书》中也指出，公众对于睡眠的重要性给出了9.5分，而对于睡眠的满意度仅为6.7分。其中，年轻人比老年人更容易受到睡眠问题的困扰。但面对 消费者quot;睡眠quot;的强烈愿望，市场虽供不应求，但也参差不齐。娃哈哈秉持传统来品牌的匠心，推出安全有效的妙眠酸奶。针对那些睡眠质量严重不满意的消费者，打开了蓝海市场。
娃哈哈妙眠品牌相关负责人称：国内目前改善睡眠产业市场规模已经超3000亿元，其中物理助眠占其中9成。虽然泡脚盆、按摩仪等仍然是销量最好的助眠产品，但《2018-2023年中国睡眠医疗市场分析与投资前景研究报告》中给出的数据却显示，助眠保健品和食疗类商品已经开始持续发力并增速惊人。
谈及不使用褪黑素作为妙眠成分时，娃哈哈研发中心的负责人表示quot;助眠保健品中最常见的成分要数褪黑素。褪黑素是人体自然分泌的一种胺类激素，可以调节昼夜节律性，目前国内含有褪黑素的保健品具有改善睡眠的作用。 国内相关卫生部门对褪黑素的推荐剂量为0.1~0.3mg，然而大部分助眠药物中褪黑素的含量高达3~9mg，远超推荐量，很容易加重肝脏和肾的负担。另外，褪黑素属于激素，长期食用会影响人体自身激素的调节，导致自身分泌降低，适得其反。quot;
娃哈哈研发团队认为，真正有效安全的助眠产品应该满足三个条件：一是安全的;二是支持长久服用也无负担;三是让消费者可轻易接受，而不需要像quot;吃药quot;一样quot;逼迫quot;自己。这也是娃哈哈推出妙眠所坚守的基本的产品原则：安全、有效、有用、易接受。
作为酸奶，妙眠从形态和产品上，就首先赢得了消费者的接受。其次，据目前已购买消费者反映，效果有保障。而且与市场上其他助眠保健品相比，妙眠的价格也更划算。
广阔且可预见的前路
记者观察发现，除了娃哈哈妙眠外，旺旺、蒙牛、君乐宝等头部快消乳品企业也已入局睡眠市场，并均取得了不错的市场结果。
抛开功效而言，食品的第一要义是安全，消费者对于食品选择也更倾向于大品牌，像娃哈哈等这样的品牌自然也就会获得消费者更多的信任。
其次，功效类饮品一定会有前置性测试。像娃哈哈妙眠在研发过程中，为了保障产品效果，在拥有足够基数的前提下实施了更具有针对性的产品测试，是绝大多数实验者表示有效后，才量产，这一定程度上也保证了产品的市场接受度。
除了产品安全、保证基本的助眠功能外;大部分食企还在产品的细分领域上做出改进，争取让产品更有针对性。妙眠中加入的白桃汁，就是近几年在饮料中最受欢迎的口味之一。妙眠白桃汁富含VC和铁，可以保持女性肌肤细致美白，也是补铁的理想食物。
中国的助眠食品市场虽然处于起步阶段，但就消费者目前的态度来看，诸如娃哈哈妙眠这样天然提取物等药食同源方法制作助眠功能食品具有更大的潜力和空间。
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