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燕窝是非常滋补的一种补品，它是金丝燕分泌的唾液筑成的巢，做成甜汤食用，对于身体和皮肤都有非常不错的作用，尤其受女性群体的喜爱我们在买生燕窝的时候，会看到燕窝有米白色也有偏黄色，那么我们怎么选择比较好的燕窝呢
燕窝发黄好还是发白好
一般来说，黄燕比白燕好燕窝按颜色可分为白燕，黄燕和血燕三种，白燕俗称白官燕类，正常黄燕为金丝燕类，血燕是比较特殊的一种一般情况下，黄色的含量和口感都比白色好如果黄色不自然，也可能是某些内容超标造成的，这取决于燕窝本身的加工和产地
雨季，金丝燕食物比较充足，燕窝呈米白色，在旱季，燕窝会略带黄色 但是这两种燕窝都是好燕窝，营养上没有区别
为什么有的燕窝颜色比较黄
不同季节，不同环境的燕窝有不同的颜色 燕窝按颜色分为白燕，血燕和黄燕 正常的未漂白燕窝从灰白色开始，逐渐变成灰白色和珍珠白， 这是自然氧化的过程，所以不存在燕窝最佳颜色的问题官燕，贡燕等都是指完美盏型的上等一级燕窝，而这些燕窝的产地是马来西亚顶级燕窝
什么是燕窝
燕窝是燕子筑成的巢穴，但这种燕子并不是我们通常在屋檐下筑巢的燕子屋檐下的叫家燕，属于燕子科，它们的巢由草或泥和唾液的混合物制成，不能食用食用燕窝是由另一种燕子制成的，它们属于雨燕科，称为金丝燕金丝燕分泌的唾液与其他物质混合来筑巢，而不是雀形目燕科鸟类建造的巢穴其中，金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高有一种燕窝叫血燕，因为金丝燕的食物中含有海藻等物质，所以它的唾液中含有杂质，呈红丝而名，并非由吐血形成
燕窝采摘后，要经过蒸煮，浸泡，去杂，挑毛，烘干等复杂的加工工序，制成燕窝成品，包括燕盏，燕条，燕饼，燕丝其中燕盏是用整块大而优质的燕窝去杂质保留原形后制成的，价格特别贵
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