导读：曾经风靡大江南北的老坛泡菜牛肉面早已风光不在。为寻找新的经济增长点，统一推出了老坛酸菜酱腌菜，为曾经的食客们找回记忆。老坛酸菜与老坛酸菜牛肉面的统一，为统一食品打开了新的天地。
一碗泡面，一年卖了100亿元人民币--这就是统一的老坛泡菜牛肉面创造的奇迹。
2008年，统一食品的老坛酸菜牛肉面创制，一举从方便面红海中脱颖而出，扭转了长期在与康师傅方便面的竞争中处于劣势的局面。
然而，好景不长，2011年左右，康师傅、今麦郎、五谷道场等竞争者先后推出类似“酸味概念”的产品，统一的增长势头受挫。在“酸菜”口味上，2014年统一和康师傅两家的市场占有率为56%和44%，虽然统一依然占据优势，但是差距已在明显缩小。2014年，统一净利润同比暴跌近七成，其中方便面业务净亏损近亿元人民币。
2005年，统一食品再次将目光瞄上了曾经为其创制辉煌的--老坛-泡菜-牛肉面，从中悟出：老坛酸菜牛肉面成功的秘籍就两个字：酸菜。那么，酸菜是否可以单卖吗？
这一想法完全迎合了众多酸菜“粉丝”的胃口。当年，老坛酸菜牛肉面大行其道时，就不断有网友发问：老坛酸菜牛肉面有单卖酸菜吗？
曾经靠老坛酸菜方便面在方便面市场打开一条通路的统一，如今推出了新型调味品--统一老坛酸菜酱腌菜。在天猫的统一官方旗舰店，老坛酸菜已经上架预售，热爱老坛酸菜的网友们可以一饱口福了--除了泡面，还可以配米饭、配粥、配馒头、配小菜。
据统一介绍，该产品由泡芥菜、泡姜、泡红辣椒等原料制成包装规格瓶装270克，单瓶价格15元，促销价为12.8元。目前，该产品在统一天猫旗舰店“预售”，7月1日正式发货。
统一的老坛酸菜酱腌菜为授权生产，制造商为湖南常德市的津山口福食品有限公司。该公司也是统一老坛酸菜牛肉面酸菜料包的供应商。
当今的生活中，我们所熟知的统一显然是希望找到更多的盈利可能，把泡面调料包独立包装成新产品出售也算是对老坛酸菜这一经典产品的新开发。
对于调味品行业，统一一直有所涉足。统一老坛酸菜一旦成功，将为其在调味品领域打开广阔天地。
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