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2016年1月21日，上海，大型超市里各种菜品丰富，货源充足。
寒潮初袭，具有菜价晴雨表意义的上海本地产绿叶菜，价格迅速攀升。1月21日，有菜场的青菜价格已涨至5元/斤，草头更是卖到了15元/斤。
上海市商委告诉记者，寒潮来袭，确实会对蔬菜供应和价格带来压力，造成郊菜价格上涨。目前，上海农业部门已加紧上市蔬菜的抢收，商委已通知相关单位做好启动蔬菜供应应急预案准备工作。不过，从目前情况看，上海蔬菜供应相对充足，还不到启动预案的时候。
有市民囤了一周的菜
“前几天，青菜才3.0元/斤，昨天就上涨到3.5元/斤，今天更是一下蹿到5.0元/斤，没办法，一下雪，绿叶菜就像三级跳一样蹭蹭蹭地涨。”21日，正在临潼路菜场买菜的安女士说，因为预料到菜价要涨，前两天就开始囤菜了，“家里的大白菜、牛心菜都是涨价之前买的，一个星期都吃不完”。
1月21日，在普陀区高陵路菜场，前来买菜的市民不多。一个菜摊上，菜价牌显示，青菜5元/斤，鸡毛菜8元/斤，草头15元/斤。菜场负责人程振权说：“都比前两天要贵多了。郊区绿叶菜价格受天气影响最快，一旦天气好转，价格回落得也快。”镇宁路菜市场经理陆麟表示，雨雪来临，菜场里的郊区绿叶菜确实贵了很多。但是，耐储藏的大白菜、萝卜等外省市供应菜品，价格总体比较平稳，比如大白菜，仍然维持在1.2元/斤。
“不是大面积冰冻就不怕”[!--empirenews.page--]
1月20日上午，上海市委农办、市农委主任孙雷带队，调研宝山区、青浦区蔬菜生产基地，要求各区县及时做好蔬菜采收和储藏工作。对可上市的蔬菜采收入库，减少冻害损失。低温也影响北方客菜生产和入沪运销，预计部分北方来沪蔬菜品种如黄瓜、刀豆、番茄等数量下降、价格上涨。
目前，上海各大菜市对此番寒潮已有提前预估，并进行提前储备。上海农产品中心批发市场蔬菜部经理顾志平指出，按照市场情况，在低温天，上海大白菜、白萝卜等大众菜品的客菜发货量会增加50%。江桥批发市场积极组织南方蔬菜到货量，目前，云南绿叶菜、海南茄果类蔬菜、福建莴苣等蔬菜入沪交易量不断增加，蔬菜日供应量在6000吨以上。
“只要不是大面积的冰冻，对客菜供应和价格就不会有大的影响。”上海农产品中心批发市场负责人张春华介绍。
此外，记者获悉，气温骤降对水产的影响已显现。上海铜川水产市场透露，海蟹捕捞量明显减少，梭子蟹价格涨10%，红花蟹涨20%，珍宝蟹涨5%。“而且下周估计整体水产价格都要上涨，因为天气冷了，而且，马上要过年了。”市场信息分析员 倪志军说道。水果方面，元旦过后，申城水果价格整体略微上涨。
“总体来说，价格都会上涨一点。不过，目前来看，不管是蔬菜、水果还是水产，供应量还相对充足。至于涨价几乎是不能避免的，就算不是寒潮，春节临近，也到了涨价的时候。”市场观察人士侯余欣说道。
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