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列巴是俄文хлеб译音，意指俄式大面包，是俄国人传统的主食。
它来自北方邻居俄罗斯，生于高寒地区的俄罗斯人豪迈爽朗：喝酒要烈，一杯伏特加放倒小姑娘；吃饭要豪，一个大列巴砸晕帅小伙。
面包是俄罗斯人的主食，在他们的生活中占据重要地位。前苏联电影《列宁在1918 年》中瓦西里说，“面包会有的，一切都会好起来的。”这句话到了国内一直被当作励志名言流传至今。
旧时候的俄国农村，每个农庄里一般只有一个面包炉，每家每户要排队去烤面包。平时呢，在家里吃留存的面包。因此为了省时省力和便于贮藏，统统做成加大大大号的面包，质地也很坚硬，吃的时候要切成片，直接上牙啃太考验牙釉质。日久天长，就形成了独特的技艺和风俗。
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